大聖病院栄養科だより

14．ビーツ（テーブルビート）

地中海沿岸が原産とされるアカザ科フダンソウ属の根菜です。

砂糖の原料の甜菜（テンサイ）と同じ仲間にあたり、

ショ糖を多く含んでいるので野菜の ...

11．紅芯大根（青皮紅芯大根）

青皮紅心大根又は紅芯大根は中国から導入された品種で、

その名前の通り、外側が丸みを帯びた小ぶりの青首大根の

ような色合いで、中が鮮やかな紅色をしている大根です。

まだまだ暑い日が続きます。今年は特に熱中症に気をつけてくださいね。

それでは前回からの続きです！

８．ホワイトアスパラ

もともと白い品種と言うわけ ...